photo par Anne-Claire Héraud
photo par Anne-Claire Héraud
LE RESTAURANT
La cantine Champ Libre est un lieu chaleureux où l’on se sent comme chez soi. Nous y proposons une cuisine maison, faite à partir de produits frais, goûteux et de saison.
Les légumes viennent de notre ferme maraîchère bio dans le Vexin, et les autres denrées de producteurs engagés et passionnés, avec qui nous travaillons le plus possible en direct pour valoriser leur travail. Nos matières premières sont issues d'une agriculture aux pratiques vertueuses, pour la plupart bio.
Notre chef Pierre Lépine et son équipe les subliment et vous proposent une carte qui change tous les jours, au fil des saisons et de leurs inspirations.
photo par Pénélope Hubert
LA FERME
Aux portes de Paris, dans le Vexin, la ferme des Millonets cultive de délicieux fruits et légumes bio.
Depuis 2024, nous avons repris cette ferme, qui fournit à notre restaurant la plupart des fruits et légumes que vous retrouverez dans vos assiettes, mais aussi un réseau d’AMAPs en Île-de-France.
photo par Alice Chabanon
LEs GÎTEs
Le temps d’un weekend ou pour une semaine, vous pouvez séjourner dans l’un des gîtes de notre ferme, dans le joli village de Vienne-en-Arthies, au coeur du parc naturel régional du Vexin, à une heure de Paris seulement.
Week-end au vert, séminaire d’entreprise, retraite de yoga… ou simplement pour découvrir notre ferme !
photo par Alice Chabanon
LE projet
Nous voulions allier nos passions pour la cuisine et la terre à nos engagements.
Champ Libre, c’est un restaurant et une ferme unis par l’envie de proposer une cuisine de saison, locale, délicieuse et accessible, en partenariat avec des producteurs qui pratiquent une agriculture vertueuse.